سلطة الأورزو اليونانية – سكينيتيست.

أقمت الكثير من الحفلات في فصل الصيف، وتعتبر سلطات المعكرونة ضرورية عندما نشوي. سواء كنا نحتفل بذكرى يوم الجنود أو الرابع من يوليو أو مجرد استضافة الأصدقاء، فلن تخطئ أبدًا بسلطة الأورزو اليونانية لأن الجميع يحبها. تكفي لحفلة، ومن السهل تحضيرها، وتكون الأطباق الجانبية رائعة لوجبة الغداء. أحب استخدام الأورزو في سلطات المعكرونة، شكله مثالي للسلطات التي تحتوي على خضار صغيرة وتناسب تمامًا مع أي شيء تقوم بشويه.

• نباتي: هذه الوجبة الجانبية المشبعة مناسبة لكل من يتناول اللحوم والنباتيين. لتحويلها إلى نباتية، احذف الفتا.
• ميزانية ودية: تعتبر هذه السلطة من الأورزو بدون لحم، مما يجعلها ميسورة التكلفة لتقديمها لجمهور كبير.
• محملة بالخضار: تستخدم هذه السلطة الصحية الأورزو 4 خضار ملونة تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

إليك كل ما تحتاج إليه لصنع هذه السلطة الأورزو. انظر القياسات الدقيقة في البطاقة التوضيحية أدناه.

• صلصة سلطة الأورزو اليونانية: تتكون هذه الفينيجريت من خل العنب الأحمر وعصير الليمون وزيت الزيتون، يتم تبليها بمسحوق الثوم والزعتر والملح.
• الأورزو: قاعدة هذه السلطة. استخدم الأورز القمحي أو الخالي من الجلوتين. إذا لم تجد الأورزو، فإن الديتاليني أو الأسيني دي بيبي ستكونا رائعتين.
• الزيتون: تضفي الزيتون الكالاماتا نكهة مالحة. أضف أيضًا بعض المحاليل إلى المعكرونة لنكهة مالحة ولذيذة.
• الخضار: قطع البصل الأحمر والخيار الإنجليزي والكرز أو الطماطم، والفلفل الحلو الأورانج إلى قطع صغيرة. تضيف هذه الخضار مجموعة متنوّعة من الألوان. لا تتردد في استخدام الفلفل الأصفر أو الأحمر بدلاً منه.
• جبنة الفتا تكمل هذه السلطة الأورزو بقوامها الناعم ونكهتها المالحة.
• الزعتر الطازج خياري كزينة، لكنه يضفي نكهة جديدة. يمكنك أيضًا استخدام الشبت الطازج أو البقدونس بدلاً من الزعتر.