الشواء الذكي غالٍ. تجعل الشركات بالتأكيد منك أن تدفع مقابلاً زائدًا من أجل الراحة التي يمكن أن يوفرها لك قليل من شبكة الواي فاي. عندما يتعلق الأمر بشوايات البيليه، فمن المحتمل أن تدفع أكثر من 1000 دولار. وهو الأمر نفسه بالنسبة للنماذج الغازية التي تتصل بالشبكة اللاسلكية. لهذا السبب، من المهم النظر في أنواع الطهي التي تخطط للقيام بها وكم مرة تخطط للقيام بها عندما تتسوق. هل تطبخ البرغر للإجازات الدافئة أم تسوى اللحمة بين الحين والآخر؟ قد يكون إنفاق هذا المبلغ كثيرًا جدًا. ولكن إذا كنت تفضل الطهي في الهواء الطلق طوال العام تقريبًا وتكون مستعدًا لتوسيع مهارات الطهي الخاصة بك لتشمل تقنية الدخان البطيء، فأنت في المكان الصحيح.
الفائدة الحقيقية للشواية الذكية هي القدرة على مراقبة طعامك دون الحاجة للوقوف بجانبه طوال الوقت. تسمح معظم النماذج بمراقبة درجات الحرارة وتقديم بعض درجات التوجيه في الطهي. هناك راحة للمبتدئين والطهاة ذوي الخبرة على حد سواء، خاصة للأشياء التي تستغرق ساعات عدة للانتهاء منها. ومع ذلك، إذا كنت راضيًا عن مشعل ويبر أو بيغ جرين إيج، فهناك طرق للحصول على ميزات الشواء الذكية دون إجراء شراء باهظ الثمن.
بدائل الشواية الذكية
يمكنك الحصول على وظيفة الشواء الذكية الأساسية بـ 100 دولار أو أقل. كل ما تحتاجه حقًا لمراقبة درجات الحرارة من بعيد هو مقياس حرارة RF يحتوي على شرائح للحوم. بالنسبة لدقته وسهولة استخدامه، أفضل الخطوط هي طرازات ThermoWorks Smoke. الخيار الأكثر تكلفة هو 99 دولارًا ويأتي مع مسبار طعام واحد ومسبار درجة حرارة جوي واحد. مقابل 169 دولارًا، يمكنك الترقية إلى مسافة النطاق الأطول مع مسبارين Smoke X2 والمبرمج الرباعي Smoke X4 هو 199 دولارًا. كل هذه الطرازات تُسمح لك بمراقبة الأمور من الداخل وتقدم القدرة على ضبط إنذارات درجة الحرارة العالية والمنخفضة للتنبيه المسموع. تبيع ThermoWorks أيضًا ملحقًا إضافيًا يمكن أن يضيف Wi-Fi إلى طراز Smoke المستوى الأساسي، مما يتيح لك إرسال الإحصاءات إلى هاتفك.
بالطبع، تراقب تلك الأجهزة فقط الحرارة. إنها لا تفعل شيئًا لمساعدتك في ضبط مستويات الحرارة. لهذا الغرض، بنت ThermoWorks Billows. إنه مروحة تحكم في الحرارة تقضي على الحاجة لفتح / إغلاق المنافذ يدويًا على شواية أو شواية تحترق على فحم أو خشب. ستحتاج إلى تحكم ThermoWorks لاستخدامه، مثل وحدة الإشارات ذات المسبارات الأربعة بتكلفة 239 دولارًا. إن الإشارات أكثر تكلفة من طرازات Smoke، لكنها تحتوي على Wi-Fi مدمج، لذا فهي تعمل مع هاتفك مباشرةً بعد فتح الصندوق.
إذا كانت كلًا من الواي فاي والإرشاد خطوة بخطوة شيئك المفضل، فإن قاعدة شواء الجريل الذكية من ويبر تعتبر خيارًا رائعًا. يضيف هذا الجهاز تقريبًا جميع الوظائف الذكية إلى أي شواء. تقدم تطبيق ويبر ليس فقط نصائح حول كيفية إعداد الطعام، ولكنه كذلك يوجهك خلال العملية بأكملها – من تقليب إلى لف وراحة. تُعلمك المؤقتات متى سيأتي الخطوة التالية ويمكن للأجهزة الهارد وير / البرمجيات حتى تقدير متى سيكتمل الطهي. هذه القطعة تكون مفيدة عند تدخين الأشياء مثل اللحوم التي يمكن أن تستغرق من 8 إلى 12 ساعة. يستوعب المحرك ما يصل إلى أربعة أجهزة مسابر، بحيث يمكنك مراقبة الأطعمة المتعددة ودرجة حرارة الشواء عبر واجهة سهلة الاستخدام على متن الجهاز.
إذا كان وجود كوابل يتعاقدون في داخل شوايتك يبدوأكتر من المتاعب، وقد يحدوا أحيانًا، فهناك خيارات لاسلكية متاحة لمراقبة درجات الحرارة. المنتج الذي أفضله هو Meater 2 Plus ($130 وأكثر) الذي يمكن أن يقوم بمهمتين مع مسبار واحد. إنه خال تمامًا من الأسلاك ومزود بستة أجهزة استشعار درجة حرارة: خمسة لدرجات حرارة الداخل وواحد لمستوى الحرارة الجوي في شوايتك من جهة أُخرى. تحتوي تطبيق Meater على خوارزمية تقدير تدر وقت طهي الطعام الخاص بك وتوصي بكمية وقت لإجراء راحة عليه بعد ذلك. يمتلك Meater 2 Plus أيضًا بلوتوث مُحدث يوسع نطاقه إلى مستوى يصل إلى 250 قدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذا الطراز على اللهب المباشر وهو مقاوم للماء، مما يجعله مناسبًا للقلي العميق، والسوفي فيدي، وغسالة الصحون.
شوايات البيليه
عندما يتعلق الأمر بالشوايات الذكية، فإن الشواية الخلفية التي تحرق حبيبات الخشب هي واحدة من النماذج الأكثر شعبية. في الأساس، يشتعل جهاز تسخين في أسفل الشواية بالخشب المضغوط الذي يتغذى على صينية النار عبر مسمار واحد. المروحة التي يقودها تحكم على الشواية ينظم حجم اللهب ودرجة الحرارة العامة. بالطبع، تتم جميع هذه العمليات تلقائيًا بمجرد تعيين درجة الحرارة. وما هو أكثر، تسمح شوايات البيليه التي تدعم الواي فاي بمراقبة وضبط درجات الحرارة من هاتفك، بحيث يمكنك البقاء في الداخل واستضافة الضيوف الخاص بك.
ميزة رئيسية لشوايات البيليه هو تنوعها. معظمها يمكن أن يتعامل مع الطهي البطيء عند أقل من 180 درجة فهرنهايت، فضلا عن تسخين درجات حرارة عالية تزيد عن 600 درجة أو أعلى. هذا يمنحك القدرة على طهي كل شيء من لحم بقر وأضلاع وأفخاذ لحم الخنزير إلى البرغر والبيتزا وشرائح اللحم المشوية. بعضها لديها حتى مزلاج يسمح لك بالتحمير فوق لهيبة صندوق النار. هذه الشوايات تتيح لك “ضبطها ونسيها” للطهي الطويل، وحتى بالنسبة للأطعمة القصيرة، لا تتطلب الكثير من الاهتمام سوى تقليب أو رش الطعام.
هناك شوايات بيليلاية ذكية أكثر تكلفة على السوق، لكن لمزيج الأداء الأجهزة والبرمجيات، تريجر وويبر هما أفضل الخيارات. تريجر لديها مجموعة متنوعة من الطرز، تقريبًا جميعها تحتوي على واي فاي، بدءًا من 800 دولار. سلسلة تيمبرلين المعاد تصميمها بالكامل تقريبًا هي أساسيس خارجي. يمكنها استيعاب مجموعة متنوعة من الملحقات لتوسيع قدراتها ويوجد موقد اندكشين مدمج على جانبه لعمل الصلصات وط
Leave a reply